Sint-Lievens-Houtem: een streek die naar meer smaakt
Ben je helemaal overtuigd van de charmes van Sint-Lievens-Houtem en keer je huiswaarts met zin in méér? Koop bij een lokale ondernemer een typisch streekproduct. Zo steun je niet alleen de kleine handelaar, maar neem je ook een stukje Sint-Lievens-Houtem mee naar huis.
Biologische geitenkaas
Biogeitenboerderij De Volle Maan
De populariteit van de geitenkaas van De Volle Maan reikt inmiddels ver buiten Sint-Lievens-Houtem, maar de essentie blijft dezelfde: zeshonderd geiten produceren de rauwe melk voor de ambachtelijke, biologische kaas die onze streek typeert.
’s Winters worden de geiten gevoed met natuurlijk, kwalitatief voer, en in de zomer smullen ze in de weilanden van klaver en paardenbloemen. Geen twee kazen zijn identiek, want ze worden stuk voor stuk met de hand uitgeschept, gedraaid, gekruid en ingepakt. Neem je tijd om rond te snuisteren in het charmante hoevewinkeltje waar behalve kaas ook geitenmelk, ijs, yoghurt, seizoensgebak, confituur, biobrood en -wijn verkocht worden.
IJshoutestraat 70, 9520 Sint-Lievens-Houtem
www.devollemaan.be
Slos
Kwaliteitsslagerij Robby & Nathalie
Ken jij de Slos? Misschien ken jij deze dikke bloedworsten wel onder hun naam ‘snol’, of ‘sjol’. De naam varieert afhankelijk van waar ze worden bereid.
Slager Robby nam het recept over van de oorspronkelijke Vlierzeelse slagerij Beerens, en in Vlierzele heten ze wel degelijk ‘slos’. Maar wat de naam ook is: deze licht gekruide worst, bereid op basis van een recept uit 1952, is een echte lekkernij. In schijfjes snijden en krokant bakken, zo smaakt de slos het best!
Vlierstraat 66, 9520 Sint-Lievens-Houtem
www.butchershop.be
Room en yoghurt
Inex
Zuivelproducent en familiebedrijf Inex verwerkt in Bavegem weidemelk van de allerhoogste kwaliteit tot overheerlijke yoghurt en internationaal bekroonde room.
De melk komt van boeren die op maximaal 100 kilometer van de melkerij wonen.
Het authentieke vakmanschap van Inex proef je in de pure smaak: de yoghurt wordt nog steeds gemaakt volgens het recept van de jaren 1950.
Meulestraat 19, 9520 Sint-Lievens-Houtem
inex.be
Mousserende wijn
Driesse
Marc Van den Driessche is de trotse producent van de mousserende Driessewijn. Van de manuele oogst tot het toevoegen van de kurk; Marc doet alles zelf, volgens de traditionele methode.
Het zal je dan ook niet verbazen dat er liefst twintig maanden verlopen tussen de oogst en de verkoop. De mousserende wijn heeft elk jaar een licht verschillend karakter, en dat proef je. Een goed excuus om minstens jaarlijks halt te houden in deze streek, als je het ons vraagt.
Oordegemstraat 32, 9520 Vlierzele. De wijnen zijn na afspraak te koop bij de producent.
Wijn
Wijngaard Kampenberg
Jan Caudron reisde als beroepsfotograaf een kwarteeuw lang de wereld rond. Tijdens een opdracht in de Champagnestreek herinnerde hij zich zijn jongensdroom: boer worden. Zou wijnboer een haalbare invulling van die droom kunnen zijn, in de Vlaamse Ardennen?
Hij ontdekte dat het ook in Vlierzele, vlak bij de Kampenbergheuvel, mogelijk was om Pinot gris, Zweigelt, Gamay en Pinot noir te cultiveren. En het resultaat kan je nu al jarenlang proeven.
Morelgem 82/84, Sint-Lievens-Houtem. Enkel op afspraak.
www.kampenberg.be
Bier
Perijo Blond en Perijo Noir
Dit brouwerscollectief van drie hobbybrouwers bracht al twee artisanale bieren op de markt: Perijo Blond en Perijo Noir.
De lichte versie is gebrouwen met edele hopsoorten en lichte dry-hopping, terwijl de donkere variant toetsen van kandij, koffie, karamel en zwarte chocolade bevat. Eén ding is zeker: dorst zal je niet hebben na het drinken van een blondje, maar misschien ben je nu wel benieuwd hoe een bruintje smaakt?
Espenhoek 21, 9520 Sint-Lievens-Houtem
perijo.be
Proef ook
Livinusbier
Het Livinusbier is een blond streekbier van 7 vol% dat wordt gebrouwen door de brouwerij Van Steenberge uit Evergem-Ertvelde. Op het buiketiket van de fles prijkt een afbeelding die ontworpen werd voor de Livinusfeesten van 1857. Je ziet de Heilige Livinus, het gemeenteschild van Sint-Lievens-Houtem en de gerestaureerde Livinuskapel bij de Sint-Michaëlkerk.
Dit verfijnde bier drink je uit een tulpglas, ideaal om het aroma te bewaren en tijdens het degusteren vrij te geven.
Verkrijgbaar op vat en in flessen van 33 cl. Te koop bij Dranken Pede.
Zonnegemse Zot
In de Oude Brouwerij van Zonnegem zinderen eeuwen geschiedenis na. Onder Hollands bewind, in 1829, stond hier in het kadasterplan al een L-vormige hoeve beschreven. Die evolueerde gaandeweg tot een ambachtelijke brouwerij. In 1897 kwam er stoomaandrijving. Bijna een eeuw later, in 1970, werd de brouwerij gesloten.
Sinds 1997 is het brouwerijcomplex rond de karaktervolle binnenkoer een beschermd monument.
En omdat je in een brouwerij toch een bier moet kunnen proeven, werd in 2002 de Zonnegemse Zot in het leven geroepen.
Het amberkleurige bier, hergist op fles en met 7,1 vol%, is zacht van smaak met een pittige afdronk.
De Zonnegemse Zot kan je in de Oude Brouwerij van Zonnegem proeven of meenemen, op café bestellen of kopen bij Dranken Pede.
Livinuskoffie
Heerlijk als afsluiter na een maaltijd of om op te warmen na een fikse winterwandeling: de Livinuskoffie. Dit zachte koffielikeur op basis van oude graanjenever drink je warm, met een flinke toef slagroom erbovenop.
Vliezels Beerke
Weetje: ook Vlierzele heeft z’n eigen bier. Het Vliezels Beerke is een ongefilterde tarwetripel van 7,5º met hergisting op fles. Het werd gebrouwen op initiatief van de Gezinsbond Vlierzele-Zonnegem, ter gelegenheid van de Berenfeesten in Vlierzele. Nieuwsgierig naar dit originele bier? Het is verkrijgbaar bij de leden van de Gezinsbond Vlierzele-Zonnegem.